Estimación del sexo:

Junto con la edad a la muerte nos permite conocer la gestión de los rebaños y la utilización de los animales. Existen varios métodos:

A.- Criterios morfológicos: Pelvis (sección del pubis, proporciones del coxal), clavijas óseas, caninos, hueso peniano, dimensiones de huesos largos, espolones, cavidad medular, ó densidad mediante radiografías, permiten buenas aproximaciones.

B.- Criterios osteométricos: En algunos casos el análisis osteométrico hace aparecer un tercer grupo de animales, junto con los machos y las hembras, se trata de los animales castrados.

C.- Estructura de las poblaciones. En referencia a parámetros como:

- Repartición espacial.

- Densidad: Individuos por unidad de superficie o de volumen.

- Tasa de crecimiento y curva de supervivencia.

- Sex-ratio.